Un rafraîchissement pour vaincre la fournaise dans certains pays, tels l'ouzbékistan, la Géorgie...

Pour 10/12 tasses : 1,5 kg de rhubarbe fraîche, sucre, 1 citron, menthe fraîche

Préparation

  1. Lavez ét égouttez la rhubarbe. Coupez les feuilles et extrémités, puis coupez la en petits morceaux.
  2. Les mettre dans une casserole en prenant une tasse pour mesure. Ajouter autant de tasses d'eau que de rhubarbe. Porter à ébullition en remuant. Réduire la température et couvrir, laissrer cuire jusqu'à obtenir une bouillie.
  3. Verser le liquide dans une cruche, sucrer, laissez refroidir puis mettre au frais.
  4. Ajouter des rondelles de citron, de la menthe.