Chaire crue ou cuite ?

Selon l'habitude, les dires de certains médecins, la civilisation... manger cru n'est pas un sacrilège !

Ainsi, l'on me conseilla de manger des coques (fruits de mer) crues, en vinaigrette... mais avec un verre de vin blanc pour tuer d'éventuels microbes.

Qaunt aux marinades , - poisson arrosé de jus d'orange et de citron - elles permettent de cuire naturellement le poisson.

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