Préparation : 20 min   Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 1 courgette
- 4 oeufs
- 1 boite de thon
- 4 c.s. cl de crème 
- 1 noix de beurre
- 1/2  boîte de concentré de tomates
- huile, sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C) et préparer le bain-marie.

Laver les courgettes, couper les extrémités, les découper ensuite en lamelles.
Les faire bouillir 4 minutes (maximum) au micro-onde.

Battre au fouet 4 oeufs avec la crème, une pincée de sel et poivre jusqu'à l'obtention d'une crème
onctueuse. Répartir la préparation dans 2 saladiers.

Préparer le moule à terrine en le nappant d'hiule puis d'un peu de farine pour que la terrine
se décolle aisément du moule.

Dans un des saladiers, rajouter le thon égoutté ainsi que le concentré de tomates.
Dans l'autre verser les courgettes.

Versez le mélange au thon au fond puis revouvrir de quelques lamelles
de courgettes pour séparer les couches. Rajouter le restant du mélange à la courgette.

Cuire pendant 40 min. au bain marie.
Servir tiède ou froid,  avec des tomates ou une salade... Un verre de vin rosé, rouge ou blanc convient...


terrineThonCourgette