chemiser

Amoureuse des lettres, termes ou autres vocables... un petit tour autour du terme "chemiser"

Chemiser, c'est tapisser un moule afin que la préparation ne colle pas au moule. J'avais appris à chemiser les moules en les huilant ou beurrant puis recouvrant le tout de farine (en secouant le moule pour bien répartir la farine)... maintenant avec les moules en silicone, les papillotes ou autres artifices je chemise moins ! Il n'en reste pas moins que l'on peut chemiser un plat de caramel, de papier sulfurisé ou même de pain d'épice...

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