16.11.08

L'art et la manière...

L'effervescence monte, le stress vous gagne ? Plus que 5 jours avant le grand jour et vous n'avez toujours pas établi le menu, ni même acheté les vins ? ... pourquoi paniquer ? C'est tellement plus simple et convivial de répartir les tâches - demander à l'un de se charger de l'entrée, à l'autre les vins, au 3ième le fromage... Vous ne vous réservez que la partie délicate (la viande ou le poisson) et serez plus détendu(e). C'est d'autant plus intéressant que lors d'une réunion de convives où tout le monde ne se connaît pas... [Lire la suite]
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16.11.08

La coquille Saint Jacques - octobre-avril

La coquille Saint-Jacques fait partie de la famille des pectinidés. C'est un mollusque bivalve... Hermaphrodite, elle/il ne possède qu'une glande génitale, appelée corail en gastronomie, constituée de deux parties : l'une mâle, blanche ivoire; l'autre femelle, rouge orangée. La saison de pêche dure d'octobre à avril. La rapidité de mise sur le marché de la coquille française lui garantit un excellent niveau de fraîcheur et de qualité. La coquille Saint-Jacques de Normandie fraîche et entière bénéficie du Label Rouge, une... [Lire la suite]
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16.11.08

Concours de Noël

L'automne est encore là, leus feuilles tombent peu à peu, d'autres, jaunes, oranges ou rouges nous ravissent les yeux... Noël approche à petits pas... Il reste quelques semaines pour s'organiser pour les fêtes. A cette occasion, Laetita vous propose un concours de recettes de Noël (date limite de participation : 5 décembre 2008 ) . Vous pouvez concourir dans diverses catégories... http://cuisinelaeti.canalblog.com/archives/__concours_de_noel__/index.html
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