22.11.08

Café littéraire culinaire... ou rencontre autour de la cuisine

Le thème du  la nouvelle rencontre, au salon de thé Carré crème, 15 av. d'Argenteuil à Asnières sera : Traditions, fêtes et recettes hivernales, pour ma part je vous parlerai de la Saint Lucie (fête suédoise) le samedi 13 décembre à 15H30.                                               cuisinekarine@gmail.com Lors de cette rencontre je vous invite à partager vos... [Lire la suite]
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22.11.08

Meet & talk about cooking...

Next talk will be : saturday, december 13th     why ? The subject is "Traditions, wintry recipes" at Carré crème, 15 av. d'Argenteuil à Asnières/seine... on this date is a day to celebrate, in many countries (from Denmark to Bosnie) Santa Lucie . Don' t be afraid, I won't sing ! Any question ? send me a mail at  cuisinekarine@gmail.com Please, come with some recipes (to share), a nice story to tell, a book or just you, because many of us are just great !
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22.11.08

Court menu festif...

Une jolie musique, des notes boisées... on se régale, en toute simplicité, avec :   Toasts au foie gras, petits pots de veloutés au potimarron petit pataton !   Tagliatelles, le dernier chant du coq au vin...    Café gourmand et opéra Le menu est écrit à la plume sur de jolis petits cartons...
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22.11.08

Caramel custard

Caramel 75 g/3 oz granulated sugar1 tbs hot water 1. Dissolve sugar in water in a small heavy pan and then boil, without stirring, until golden.2. Have ready heated an ungreased, soufflé dish or similar.Pour in the caramel, tilting to coat the bottom.3. Allow to cool and set. Custard3 eggs & 1 egg-yolk1 tbs vanilla sugar (caster sugar & a few drops of vanilla essence)450 ml, 3/4 pint milk 1. Beat eggs and sugar together lightly, but not frothy.2. Pour on the milk.3. Strain into caramel dish.4. Place the dish inside a... [Lire la suite]
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