31.12.08

Joyeux réveillon !

... et dans quelques heures, bonne et heureuse année !
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30.12.08

Réveillon au champagne...

Quelques boules, quelques bougies, et des bulles o°0.o°0.o°0 ! Flûtes de champagne et brochettes de gambas aux litchis - gambas aux litchis : recette sur Papillesetpupilles.blogspot.com, recettes de fêtes - déposer un litchi au fond de chaque flûte et verser le champagne Saint-Jacques aux épices, avec son émulsion de champagne - faire simplement mijoter un peu de champagne, avec un zeste d'orange, des épices et une noix de beurre Poisson aux deux purées Sabayon champagne-chocolat ou Décilieux dessert aux... [Lire la suite]
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29.12.08

Glace aux calissons et poire épicée

Vaus aimez les calissons ? Vous fonderez pour cette glace !  La recette de la poire est extraite de BÔFruits, d'Ôdélices. Ma recette glace-calisson * * * * * * * * * * * * * * 30 cl de crème fleurette fraîche20 cl de lait entier6 jaunes d'oeufs1 douzaine de calissons50 g de sucrequelques gouttes d'arôme naturel d'amandes30 g d'amandes en poudreglace à la vanille Préparation    * * * * * * * Portez à ébullition la crème avec le lait.Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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29.12.08

3 délicieux desserts festifs

Brochettes banane, pain d'épice - Glace aux calissons, avec ou sans poire tag "banane"                                - recette ci-dessus
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29.12.08

3 délicieux desserts festifs...

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28.12.08

Conversions

Vous avez besoin de convertir les ingrédients des recettes ? Je vous propose deux formules :       France     U.K.         U.S. 115g      4 oz       ¾ cup 150 g     5 oz       2/3 cup 175 g     6 oz       ½ cup 200 g    7 oz 1      ¾ cup Ingrédients USA Europe Australie Métrique ... [Lire la suite]
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27.12.08

Courage...

       Courage à ceux qui sont atteints d'un cancer...   un ami m'a appris quelque temps avant Noël qu'il avait enrayé "son crabe"...    Quel beau cadeau de Noël  !
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26.12.08

Poulet farci au miel

Ingrédients (pour 6 personnes) -1 poulet fermier de 2 kg - 75 g beurre - 1/2 verre de riz - 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe  - 1 cuillère à soupe de Miel d'acacia - Sel et poivre Préparation Préparez le poulet en réservant le foie et le cœur. Hachez le foie et le cœur, et ajoutez-les avec le riz. Faites sauter le tout quelques minutes. Incorporez les raisins, le sel, le poivre et le miel, couvrez d'eau et laissez cuire doucement jusqu'a ce que l'eau soit évaporée. Remplissez le poulet avec cette farce... [Lire la suite]
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26.12.08

Une tartine de saison

Parmi les restes, du magret, une poire ?   La "sucrée-salée"... dans le Livre Les tartines de Karine   - sur www.tribugourmande.com - ou envoi postal 13 euros (frais de port compris) cuisinekarine@gmail.com Une dizaine de tartines les sucrées La choconoisette, La banane cannelle, La fruitée, La pomme miel, La polonaise les salées La sucrée-salée, La p'tit mousse, La fondante, La grand large, The tartine Les gains (minimes) permettent de financer la scolarisation de ma filleule... [Lire la suite]
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23.12.08

Joyeux Noël à toutes et tous...
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