Sauté de boeuf sur laitue

Ingrédients Pour 4

450 g boeuf haché

50 g champignons chinois

8 feuilles de laitue iceberg

75 g. soja

3 oignons-tiges

2 piments vers

2 gousses d'ail

2 c.s. sauce soja

2 c.s. huile

Préparation

Faire tremper les champignons dans un bol d'eau tiède.

Laver, sécher la laitue, la garder au frais.

Ecraser, émincer l'ail, le piment et les oignons.

Egoutter les champingnons et les couper en tranches épaisses.

Dans un wok huilé, faire dorer le boeuf et les épices 10 mns, en remuant, à feu vif. Rajouter la sauce soja et continuer 5 mins. Saler.

Disposer les feuilles sur les assiettes, les garnir du mélange.

(Rajouter aussi quelques vermicels chinois, comme sur la photo)

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