Pour préparer une superbe salade de fruits, décorer un dessert, présenter un petit-déjeuner à l'anglaise,

les recettes indiquent souvent de prélever les suprêmes des agrumes. Certes, mais comment ?

Un simple tour de main suffit !

Peler ou découper d'abord votre agrume pour retirer la peau épaisse des quartiers puis retirer chaque supême en incisant à l'aide du couteau le quartier , entre la peau et la chaire. Le plus simple est de s'exercer avec un pamplemousse, coupé en deux (à l'horizontal) pour présenter les suprêmes dans une jolie coupe.

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