31.03.09

De l'or en barres

En Europe on trouve le chocolat sous forme de tablettes tandis qu'aux US on dévore des "barres". Tout le monde connait MARS, la 1ere barre créée en 1923 dans la chocolterie de Mars. On trouve aujourd'hui plus de 100 barres. Ce boum avait permis de relancer un marché saturé. Les fabricants comptaient sur la "consommation coupe-faim" !
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30.03.09

Karine et la Chocolatine - le livre, le dossier

Mon 2nd livre, disponible sur www.tribugourmande (taper "cuisinekarine) , avec les thèmes suivants : Mignardises et bouchées Gâteaux Chocho chaud, choco froid Evênements 16 recettes, 7 photos, 16 euros
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29.03.09

Concours : Noix de veau, jus de miel et aromates

Marie-France auteure de http://www.unecuillereepourpapa.com/ propose aussi cette recette ! Un bon petit veau fermier, mijoté et confit tendrement dans un petit jus aux légumes et herbes aromatiques, une recette toute simple dont on ne se lasse pas à la maison. Liste des provisions : 1 petit roti de veau dans la noix (que nous achetons directement chez un ami fermier)4 carottes,4 navets1 càs d'huile d'olive10 cl de vin blanc sec,2 càs de miel,1 citron1 càc de cumin,1 càc de gingembre râpé ou en poudre,sel, poivre,1 oignon,1... [Lire la suite]
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29.03.09

Concours : Biscuits au miel et aux pignons

Une autre Marie nous propose des biscuits au miel... merci à elle ! http://mariecharrier.canalblog.com Pour faire ces petits gâteaux qui me rappellent des friandises marocaines ( en moins calorique ! ), il faut :_ 250 g de farine_ 150 g de miel_ 50 g de sucre en poudre_ 20 g de noisettes hachées_ 20 g de pignons_ 1/2 verre de vin blanc_ 1/2 verre d'huile de tournesol_ une pincée de noix de muscade_ 1/2 cuil. à café de cannelle_ 1 pincée de sel Je fais fondre à feu doux le sucre dans une casserole, avec 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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29.03.09

Concours : Biscuits au miel... sans oeuf, ni sucre ni farine !

Ingrédients :200 ml de tahin200 ml de miel600 ml de flocons d'avoine50 g de pépites de chocolat blanc (όχι εαν νηστεύετε)50 g de pépites de chocolat noir100 ml  de poudre d'amande100 ml de raisins secs1/2 càc de canellePréparation :Mélanger le miel et le tahin.Ajouter la poudre d'amande, les raisins secs et la canelle.Mélanger, puis ajouter les flocons d'avoine et les chocolats.Placer des boules de la taille d'une noix sur le papier sulfurisé.Laisser telles quelles ou les aplatir pour faire des cookies.Faire cuire à four... [Lire la suite]
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29.03.09

Concours : pain au miel

Jessica, auteure du blog Snoopy1989.canalblog.com nous propose cette recette, merci à elle ! C'est un pain que je conseille aux gourmands qui peuvent le manger nature ou tartiné de nutella ( une tuerie ). C'est bien simple j'ai presque mangé tout a moi toute seule ( je vous rassure pas sur une journée car il se conserve très bien ). Pour 1 gros pain: - 350 ml de lait - 500g de farine - 7g de levure fraîche - 100g de noisettes entières - 3 grosses cas de miel liquide - 50 ml d'eau       ... [Lire la suite]
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28.03.09

Concours miel

Si vous souhaitez visualiser l'ensemble des recettes du concours miel... cliquer à gauche sur la catégorie ! ... et si j'ai oublié de publier votre recette, envoyer moi un mail de rappel ! Il ne reste plus que quelques jours pour participer en tant que "candidat-e" mais vous pourrez donner votre avis (via le "commentaire") ou soutenir votre Cuisinier-e préféré-e jusqu'à la fin de la semaine !
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27.03.09

Concours miel : pommes caramélisées au miel

Voici une recette pour les mordus de pommes, proposée par Zohra (ChezlaButineuse). Elle est rapide et facile à réaliser. INGREDIENTS  pour 4 pers 1 pomme red chief1 pomme granny-smithpomme golden 3 c à s de miel Préparation Couper les pommes non pelées en quartier  sans mélanger les variétés, puis en lamelles régulières.Faire cuire séparément  chaque variété de pomme dans une poêle avec 1 c à s de miel jusqu'à ce que la peau soit translucide.Placer une nonnette (j'ai utilisé la forme cœur) dans chaque... [Lire la suite]
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26.03.09

Cours de cuisine : www.evenements-culinaires.fr

              Un cours de cuisine vous intéresse ?                ... sur Paris ... Une rencontre, des rencontres... avec celle de Yannick :  plus qu'un Cuisinier, c'est un véritable chef d'orchestre. En plus d'être animateur et pédagogue, il vous fait partager son expérience en vous régalant de ces petits trucs  et termes culinaires, avec humour, entrain et d'une surprenant vivacité !Le groupe est sympathique, et Yannick... [Lire la suite]
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25.03.09

Concours : muffins au bon goût de miel

Sourour, un joli prénom qui me fait penser à Sourire, nous propose sa recette ensoleillée de petits pains d'épice (muffins) au bon goût du miel. Merci à elle ! http://hyba.over-blog.com/ C'est aussi facile que celle du pain de mie et vite fait.Ingrédients25 cl de lait150gr de miel de bonne qualité250 gr de farine1c.s. de beurre facultatif2 jaunes d'oeufs30 gr de sucre j'avais pas de sucre roux1 c. café de bicarbonate1 c. café de cannelle½  c. café de grains d'anis2 pincées d'épices type peu de clou de girofle et gingembre ... [Lire la suite]
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