On continue avec de la roquette, une herbe qui pousse facilement, même sur un balcon !

Ingrédients, en plat végétarien pour 3

175 g roquette, 100 g polenta, 2 c.c. paprika, 1 c.s. huile, 100 g. ricotta (optionnel)

Préparation 

Chauffer 5 dl d'eau avec une pincée de sel et 1 c.s. de paprika. Au premier bouillon, verser la polenta et faire épaissir en remuant.

Ajouter la ricotta. Couvrir pour garder chaud.

Dans une cocotte huilée, faire revenir la roquette avec une pincée de sel. Remuer à feu vif et quand elle tombe la retirer du feu.

Garnir le plat de polenta et décorer de roquette.