03.11.08
Truffes amaretti
Pour une vingtaine de truffes Préparation 20 min Réfrégiration 1 heure
200 g. chocolat, 50 g crème liquide, 100 g d'amarretti, 1 c.c. cacao, 2 c. s. sucre
Préparation
Casser le chocolat en morceaux. Verser la crème dans une casserole à fond épais et ajouter le chocolat : faire cuire doucement en remunant et retirer la casserole dès que c'est onctueux.
Emietter les amaretti sur le choclat et réfrégirer une heure.
Tapissez un plat de papier de cuisson. Mélanger le sucre et le cacao et en saupoudrer le plat. Former les truffes à l'aide d'une cuillère à café et les rouler dans le plat. Réserver au frais.