La cuisine de Karine

10 novembre 2008

encore des truffes ! Truffes au chocolat blanc...

Truffes au chocolat blanc Ma recette du jour, pour le concours "Osez le chocolat blanc" proposé par ok ce bon http://okcebon.over-blog.com/ Pour une vingtaine de truffes 300 g de chocolat blanc1 citron non traité80 g de crème fraîche épaisse10 biscuits...

Posté par chachinette à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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3 novembre 2008

Crème à la vanille

Une recette très rapide... pour un dessert qui sort de l'ordinaire. Pour 2 personnes 150 g. crème liquide, 1/2 gousse de vanille, 1 c.s. sucre glace, 150 g fromage blanc Préparation Monter la crème en chantilly et parfumer la avec les grains de vanille....

Posté par chachinette à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2008

Flans de fruits tropicaux aux couleurs automnales

Cette recette évoque pour moi le volcan Azo (île de Kyushu, partie tropicale du Japon)... Pour deux flans ou quatre petits - 400ml de jus de fruit (orange, mangue, mélange...)- 1 sachet (2 grammes) d’agar-agar- quelques fruits coupés en morceaux : mangue,...

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Tags: mangue, agar-agar, ananas, kiwi

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27 octobre 2008

Panna cotta coco au citron vert

Pour nous deux ! Préparation 30 mns - Repos 1 nuit Ingrédients Pannacotta 2 c.s. lait, 200 ml lait de coco, 100 g crème liquide, 1 sachet agar-agar, 2 c.s. sucre glace(1/2 c.s. liqueur de coco) Sirop 1 citron vert, 50 ml vin blanc, 1,5 c.s. sucre Préparation...

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Tags: pannacotta

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23 octobre 2008

Pannacotta au vert printannier

Préparation 10 minutes Repos 1 heure Ingrédients 40 cl de lait demi-écrémé10 cl de crème fraîche liquide1/2 c. à café d’agar-agar en poudre Préparation Dans une casserole, mélanger le lait, la crème liquide et l'agar-agar : portez à ébullition et puis...

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16 octobre 2008

Sabayon de mangue

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre blanc, 1 c.c.de miel, 15 cl de crème liquide légère, arôme (Cointreau...) Battre au fouet, à la main, les jaunes avec le sucre sur feu moyen. Augmenter...

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Tags: mangue

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10 octobre 2008

Brownies

Ceux-ci sont aux noix... si fondants (hum !) .... à déguster avec du Champagne...ou une boule de vanille. Ingrédients Pour un moule rond, de 20 cm de diamère- 200 g chocolat noir - 125 g beurre- 125 g sucre- 3 oeufs- 75 g noix ou amandes- 2 c.s. rase...

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Tags: gateau

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7 octobre 2008

Poires belle Hélène

Ingrédients (pour 4) 4 poires de saison1/2 l. glace à la vanille80 g. sucre200 g chocolat15 cl crème Préparation Pelez, épépinez et coupez les poires en deux.Les posez debout dans une casserole d'eau pour les couvriir aux 3/4.Sucrer, faire bouillir à...

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Tags: glace

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1 octobre 2008

Gateau au chocolat (micro-onde)

Pour 6 personne(s) - 3 oeufs entiers- 100 gr de sucre- 125 gr de beurre- 125 gr de chocolat noir 70 %- 50 gr de farine- 5 cl de lait - oopps ! là j'ai un gros doute, ml peut-être ? - Cacao poudre amer pour le décor ! Préparation - Fouetter les oeufs avec...

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Tags: micro-onde, chocolat, gâteau

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5 septembre 2008

Crèpes

Un temps froid, du cidre... alors des crèpes ! Préparation 10 mn Repos 1 h Ingrédients (pour 4 ) 250 g de farine, 3 oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de cidre, sel, beurre, huile Préparation de la pâte à crèpes Mélangez la farine, sucre, une pincée de sel,...

Posté par chachinette à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, crèpes

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