20.02.09

Syllabub

Ingredients Serves 2 150 ml, 1/4 pint double-cream1 small tsp lemon juice1/2 teaspoon finely grated lemon rind1 tsp sugar3 tbs sherrychopped almonds How to ? Whip the cream until quite thick.Add the other indregients slowly and whip until thick again.Serve in small glasses, sprinkled with chopped nuts. Enjoy !
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19.02.09

Consommé vite fait

                ... à réaliser avec ce qu'on a sous la main ... Ingrédients Pour 2 1 paquet de 100g vermicelles asiatiques6 crevettes1 gousse d'ail, 1/2 oignon, 1/2 citron, 1 c.s. sucre, sauce nuoc mam 1/4 concombre, 1/2 courgette, 1/4 daikon, champignons noirs, coriandre Préparation - 15 min    Peler, raper les légumes.Peler, émincer l'ail et l'oignon.Faire revenir l"oignon dans une poele huilée, avec les crevettes 3 min.Verser dans un saladier et arroser... [Lire la suite]
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19.02.09

Concours ôdélices

Mille mercis pour vos votes, concernant ma recette (n°11)  sur http://www.odelices.com, comme d'habitude, si je gagne un lot multiple, je compte remercier ma fan la plus active en lui offrant un ou plusieurs livres de cuisine par exemple...
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19.02.09

Confiture de lait

  Un produit découvert au salon de la cuisine à Paris, cet automne : la confiture de lait de brebis, parfum thé matcha. Sa consistance m'a particulièrement plue.
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18.02.09

Soupe aux palourdes

Bon, quand est-ce qu'on mange ?     Ca arrive... juste encore 2 mots . Il s'agit ici d'une soupe aux palourdes, extraite de La cuisine asiatique, ed. "La cuisine autour du monde". Des recettes intéressants mais il me semble que ce livre soit dépassé ou simpliste. Cette soupe est par exemple classée en "Chine" alors qu'elle aurait aussi pu l'être au au Vietnam.     L'intérêt de cette recette réside dans sa simplicité... Ingrédients 16 palourdes, sel, carotte, gingembre, 1/2... [Lire la suite]
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18.02.09

La cuisine asiatique....

Après avoir compulsé quelques livres sur les cuisines d'Asie, avoir goûté en Chine, Japon ou Vietnam, observé mes copains/copines aisiatiques, je vous en propose une rapide synthèse : On peut distinguer 3 types de cuisine : La cuisine actuelle Il n'est pas nécessaire d'avoir à sa disposition un nombre important de produits asiatiques : une ou quelques sauce(s) - soja, nuoc muam, mirin -, des épinards frais, des oeufs, des vermicelles, pâtes asiatiques, un panier en bois, un wok et des baguettes ! Par contre il faut avoir... [Lire la suite]
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17.02.09

Je ne peux résister

au plaisir de vous informer : voila le sarkothon... envoyez vos vieilles boites de thon vides a l'adresse indiquée, vos livres aussi... il veut tout... envoyons le lui tous nos déchets (ceux d'Areva par exemple !)... et quelques livres - basiques - pour qu'il apprenne au moins a lire et a parler... la blogosphere_s'amuse ! Que mettre dans le colis ? La recette cure d'amaigrissement : - gouvernement, applique donc quelques mesures simples pour vos EGO démesurés : - dégraisser le gouvernement de 50% et 30% de moins... [Lire la suite]
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17.02.09

Gateau normand au cidre

Ce gâteau est délicieux chaud, sorti du four, mais il est encore meilleur après quelques jours. Quelques brins de romarin devraient aussi ajouter une note intéressante... Ingrédients 1 kg de pommes, 1/4 l. cidre, 1 gousse de vanille 100 g sucre en morceaux et 50 g en poudre, 25 g beurre, 100g crème fraîche, 100 g fromage blanc, 2 oeufs Préparation Pour 6, cuisson 50 min Beurrer le moule et préchauffer le four (220°C). Peler les pommes et les couper en tranches. Les ranger dans le moule. Dans une casserole,... [Lire la suite]
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16.02.09

Beurre d'orange

Comment accompagner un filet de bar, du colin ou cabillaud ? Pour rajouter de la couleur et varier les plaisirs; je vous propose ce beurre d'orange. Beurre : 2 oranges, 8 c.s. jus d'orange pressé, 100 g beurre, 20 g gingembre Préparation Peler les oranges à vif et retirer les quartiers.Peler le gingembre et raper le.Faire chauffer le jus d'orange dans une petite casserole et ajouter le gingembre puis le beurre froid en morceauxs, en fouettant contstamment. Au dernier moment, rajouter les quartiers dans la sauce.
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14.02.09

Soirée parisienne, soirée brésilienne !

Samedi 21 février, c'est le carnaval brésilien... Où aller à Paris ? pour les tous petits budgets... > >                LA BELLEVILLOISE> >                19-21 rue Boyer> >                75020 Paris> >                 www.labellevilloise.com > >          ... [Lire la suite]
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