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La cuisine de Karine

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La cuisine de Karine
La cuisine de Karine
  • Des recettes, des voyages culinaires, des bonnes adresses... L'expérience de la cuisine "familiale" et en Wosleylodges (l'équivalent des Relais&châteaux), l'accueil, la cuisine, l'art de la table (service, conversation...)
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19 janvier 2009

Lapin à la moutarde

Ingrédients Pour 4 personne(s) 1 lapin3 petits oignons3 c.s. moutarde sel, poivre 2 c.s. crème fraîche Préparation (1/2 heure de cuisson) Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Dans une sauteuse, faire dorer le lapin coupé en morceaux avec à l'huile....
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16 janvier 2009

Travers de porc au soja / Prép 15 min Cuisson 15 min

Ingrédients; pour 4 1 kg de travers de porc 400 g germes de soja 6 c.s. sauce soja 4 c.s. ketchup 3 c.s. sucre sel, poivre Préparation Détaillez le porc en bandes de 3 ou 4 côtes que vous incisez légèrement. Mélangez le sucre et le sel et en frottez la...
14 janvier 2009

Chocolate Charlotte

Ingredients (for 4) - 4 eggs- sponge cakes- 100 cooking/black chocolate- 2 tbsp sugar How to ? Stand bowl over a pan of simmering water (*) : chocolate has to melt slowly. Beat egg yolks and mix gently with chocolate.Whisk egg-whites until thick and fluffy...
14 janvier 2009

Petits flans de carotte au gruyère suisse

Petits flans de carotte au gruyère suisse
Ingrédients 3 carottes80 g tomates confites50 cl crème fraîche épaisse100 g gruyère1 oeuf1 noix de beurrepoivre Préparation 10 min Cuisson 25 min Préchauffer le four à 150°C (th 5).Peler, couper les carottes et les faire bouillir 3 minutes au micro-onde....
12 janvier 2009

Charlotte au chocolat

Ingrédients (pour 4) - 4 oeufs- 1 paquet de biscuits à la cuillère- 1 tablette de chocolat- 2 c.s. sucre Préparation - préparer au moins une demi journée à l'avance... Faire un bain-marie (*) pour faire fondre doucement le chocolat.Battre les jaunes d'oeufs...
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12 janvier 2009

Charlotte & Charles...

Charlotte for queens, Charles for kings... The Charlotte, such a delicious desert... This recipe comes from U.K./ At the 19teen century, it has been created for queen Charlotte, whose husband was George III. This pudding consists in a plam compote, presented...
12 janvier 2009

Charlotte...

Charlotte est à Charles, comme la Madelaine à Proust... Charles est un prénom masculin, forme française issue du latin Carolus lui-même emprunté au germanique ( karal « l'homme, l'époux » mais aussi « le travailleur, l'homme libre »). La Charlotte, le...
11 janvier 2009

Fôtes...

Merci de relire vos commentaires et corriger vos Fôtes si nécessaire...
11 janvier 2009

Souvenir de Normandie

Avec 1 verre à vin de cidre doux 2 traits d'Angostura 1/4 c.c. sucre Frappez les ingrédients dans un shaker ! Dégustez !
11 janvier 2009

Vin chaud, blanc, épicé

Conserver le jus de la recette des poires (messages du nouvel An), additionner de vin d'Arbois... et déguster chaud !
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