16.01.09

Travers de porc au soja / Prép 15 min Cuisson 15 min

Ingrédients; pour 4 1 kg de travers de porc 400 g germes de soja 6 c.s. sauce soja 4 c.s. ketchup 3 c.s. sucre sel, poivre Préparation Détaillez le porc en bandes de 3 ou 4 côtes que vous incisez légèrement. Mélangez le sucre et le sel et en frottez la viande. Laissez mariner 5 minutes. Allumez le grill et quand il est rouge faire griller le porc 6 minutes de chaque côté. Mélanger le ketchup et la sauce soja. Faire bouillir 4 minutes le soja. Faire sauter dans une poêle beurrrée le soja 3 minutes... [Lire la suite]
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03.09.08

Thé à la rhubarbe

Un rafraîchissement pour vaincre la fournaise dans certains pays, tels l'ouzbékistan, la Géorgie... Pour 10/12 tasses : 1,5 kg de rhubarbe fraîche, sucre, 1 citron, menthe fraîche Préparation Lavez ét égouttez la rhubarbe. Coupez les feuilles et extrémités, puis coupez la en petits morceaux. Les mettre dans une casserole en prenant une tasse pour mesure. Ajouter autant de tasses d'eau que de rhubarbe. Porter à ébullition en remuant. Réduire la température et couvrir, laissrer cuire jusqu'à obtenir une bouillie. Verser... [Lire la suite]
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03.09.08

Cocktail tokyoïte

C'est l'heure de l'apéro ! Un cocktail très, et surtout, apprécié par les femmes... IngrédientsVerser dans un shaker 1/2 pomme granny coupée en dés, 2 tranches de gingembre frais, 0,5 cl de sirop de pomme; gin Préparation Ecrasez le tout avec un pilon puis ajouter 2 cl d gin Remplissez de glace le shaker, mélangez. Filtrez. Alongez de jus de pomme. Servez dans un verre à cocktail.
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02.09.08

Les anguilles, à la japonaise

Si vous avez la chance de voyager au Japon, je vous conseille Miyajima : certes c'est très touristique... mais assez vaste pour se sentir dans un univers magique. Quant à ses spécialités culinaires, hum ! Découvrons seulement ici les anguilles sur riz vinaigré, autrement dit le Chirashi anguille. Etonnant, le Chirashi anguille chez http://www.sushi123.fr 174, bv Voltaire, 92 Asnières
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