05.02.09
Velouté de courgette à la vache qui rit
L'intérêt de la vache qui rit, comme du lait dans la soupe... c'est que vous pouvez ainsi avoir un plat complet. Utiliser de préférence des légumes frais plutôt que congelés pour une meilleure santé !
J'ai mis aussi de l'eau dans mon vin, pas "d'histoire de" ce jour LOL !
Ingrédients, pour 3 bols
600 g courgettes, 120 g oignons, 4 portions de vache qui rit, 2 c.s. huile, 1 pincée de cumin, sel, poivre
Préparation - environ 30 min
Pelez et émincez les oignons. Faites les revenir à feux doux, dans un faitout pendant une dizaine de minutes, avec un couvercle.
Pousuivre 5 minutes la cuisson en retirant le couvercle pour que les oignons blondissent.
Faites bouillir 40 cl d'eau.
Coupez les courgettes en lamelles et ajoutez les aux oignons puis versez l'eau.
Assaisonnez avec les cumin, poivre et sel. Laissez cuire 20 min en remant de temps en temps.
Hors du feu, ajoutez la vache qui rit et mixez.
20.01.09
Bouchées ensoleillées
Il s'agit d'une autre recette de muffins... pour un apéro coloré et ensoleillé...
Pour 6 muffins ou bouchées (1 moule en silicone) Cuisson : 25 min
Ingrédients
potiron, lardons, courgette
130 g farine
1 c.s. levure
1 oeuf
8 cl lait
2 c.s. huile
sel, poivre, thym...
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les lardons à la poêle et bouillir les légumes au micro-onde.
Mélanger la farine, la levure et le sel puis dans un puits battez l'oeuf, l'huile et le lait. Mélanger.
Garnir le moule et enfourner 25 minutes.
06.11.08
Terrine thon courgette
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 courgette
- 4 oeufs
- 1 boite de thon
- 4 c.s. cl de crème
- 1 noix de beurre
- 1/2 boîte de concentré de tomates
- huile, sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C) et préparer le bain-marie.
Laver les courgettes, couper les extrémités, les découper ensuite en lamelles.
Les faire bouillir 4 minutes (maximum) au micro-onde.
Battre au fouet 4 oeufs avec la crème, une pincée de sel et poivre jusqu'à l'obtention d'une crème
onctueuse. Répartir la préparation dans 2 saladiers.
Préparer le moule à terrine en le nappant d'hiule puis d'un peu de farine pour que la terrine
se décolle aisément du moule.
Dans un des saladiers, rajouter le thon égoutté ainsi que le concentré de tomates.
Dans l'autre verser les courgettes.
Versez le mélange au thon au fond puis revouvrir de quelques lamelles
de courgettes pour séparer les couches. Rajouter le restant du mélange à la courgette.
Cuire pendant 40 min. au bain marie.
Servir tiède ou froid, avec des tomates ou une salade... Un verre de vin rosé, rouge ou blanc convient...
