03.12.08
Panettone
Raplaplat mon panettone ? EUh... il faudrait rajouter de la levure ? supprimer la photo ?
Préparation 30 mn Repos 1H30 Cuisson 45 mn
Ingrédients
200 g farine, 10 g levure de boulanger, (1 oeuf), 30 g sucre, 70 g beurre, 4 cl lait, sel
50 g raisins de Corinthe, 50 g fruits secs ou écorces, 1 zeste de citron
Préparation
Faites tiédir le lait. Hors du feu, faites-y fondre la levure de boulanger.
Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et y verser le lait. Mélanger.
Laisser reposer une demi-heure dans un endroit sec et chaud pour faire lever.
Incorporez successivement le beurre fondu, une pincée de sel, le sucre et l'oeuf .
Pétrir longuement cette pâte pour lui donner toute sa souplesse.
Ajouter ensuite les raisins et fruits secs, écorces ou zeste.
Beurrez le moule à Panettone.
Formez une boule avec la pâte et placez-là au centre.
Dessiner une croix au milieu de la pâte, couvrer d'un linge humide et laisser reposer 3 heures dans un endroit sec et chaud.
Préchauffer le four à 180°C.
Enduisez le dessus de la pâte de beurre fondu.
Enfourner pour 45mn.
28.11.08
Gâteau tatin aux pommes
Rendons aux soeurs Tatin leur fameuse tarte aux poires... et optons pour un gratin tatin de pommes. Je vous propose cette recette, à réaliser avec comme outils de mesure un pot de yaourt.
Ingrédients
3 pommes, 40 g. beurre, 3/4 pot de yaourt de beurre fondu, 2 pot de sucre, 3 pots de farine, 2 c.s. sucre, 1 sachet de levure, 3 oeufs
Prépration 10 min Cuisson 40 min
Préchauffer le four à 180°/6 et beurrer votre moule.
Couper les pommes en fines tranches et les faire revenir dans une poêle beurrée. Saupoudrer du sucre (2 c.s) et faire caraméliser 3 min. Les déposer au fond du moule.
Dans un saladier, mélanger 1 yaourt avec les pots le sucre et une pincée de sel. Ajouter les pots de farine, la levure puis les oeufs et le beurre fondu.
Recouvrir les pommes et faire cuire 40 min.
20.11.08
Muffins au potimarron, que c'est bon !
Par ce bel automne aux couleurs orangées, j'avais envie de patisseries aux même couleurs... La carrote est tentante, mais quid du potimaron ? Je suis ravie par ma tentative...
Muffins au potimarron, que c'est bon !
La recette des muffins se trouve déjà dans la rubrique "dessert".
01.10.08
Gateau au chocolat (micro-onde)
Pour 6 personne(s)
- 3 oeufs entiers
- 100 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 125 gr de chocolat noir 70 %
- 50 gr de farine
- 5 cl de lait - oopps ! là j'ai un gros doute, ml peut-être ?
- Cacao poudre amer pour le décor !
Préparation
- Fouetter les oeufs avec le sucre et faire mousser. Ne pas hésiter à utiliser un batteur électrique.
- Fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Fouetter.
- Incorporer le mélange beurre-chocolat au mélange oeufs et sucre.
- Ajouter la farine et le lait.
- Répartir dans les moules individuels de votre plat en silicone par exemple.
- Cuire au micro-onde à 850°W pendant 25 à 35 secondes...Le moelleux doit être juste cuit et rester crémeux !
- Poudrer légèrement de cacao amer au moment de servir.