19.03.09

Concours miel - jusqu'à fin mars 2009

Vous pouvez proposer une recette par catégorie (entrée, plat, dessert, boisson) - ou un article sur le thème Le miel. Il vous suffit d'envoyer votre proposition, avec ou sans photo, avec ou sans blog, en précisant votre titre de recette ou d 'article, prénom ou pseudo, blog à cuisinekarine@gmail.com.  Bien entendu la recette peut être déjà présente sur votre blog mais la qualité rédactionnelle doit être convenable ! Vous pouvez aussi donner votre avis sur les recettes via le "commentaire". psst... et les lots ?... [Lire la suite]
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16.03.09

Concours miel : Sablés au miel, au chèvre et thym

Ingrédients :100 grammes de beurre2 cuillers à soupe d'huile d'olive à la framboise200 grammes de chèvre300 grammes de farine2 oeufsDu thymPoivre et sel3 cuillers à soupe de mielPréparation:Préchauffer le four à 180°.Faire fondre le beurre et y ajouter l'huile, mélanger.Ajouter les oeufs et le chèvre découpé en petits morceaux ou écrasé.Ensuite ajouter le thym, le poivre, le sel et le miel, puis en final la farine.En faire une grosse boule en pétrissant vec les mains.Enfournez sur du papier sulfurisé pour 15 minutes.Je vous conseille... [Lire la suite]
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15.03.09

Concours miel : Canard miel pralines

Encore lui ! Et oui, Philippe Caumont a plus d'une recette pour nous faire saliver d'avance ! Vous pouvez trouver son livre de cuisine Cuisine et plaisir des yeux sur http://stores.lulu.com Ingrédients - pralines rouges ou roses.- filets de canard (1 pour 2 personnes)- 10 cl de vin blanc- 10 cl de crème liquide- 20 cl de bouillon de volaille-  1 cuil à café de fécule de maïs- un peu de miel liquide Préparation Broyer une partie des pralines (commencer par les écraser avec une casserole sur sa plancheet terminer au... [Lire la suite]
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02.03.09

Entrée - Salade de chèvre chaud, et son miel

Merci à Philippe, de www.philcaumont.neufblog.com Pour 4 personnes 4 tranches de Sainte Maure (ha oui, pas n'importe quoi, du vrai, fermier) Miel liquide (si t'en as du "solide" passe le au micro-ondes un instant, il redeviendra liquide) Mesclun (c'est un mélange de diverses salades) Vinaigre de framboises Huile de noisette Il faut simplement déposer tes tranches de chèvre sur les tranches de pommes, et passer le tout sous le "grill" du four. La pomme remplace le pain traditionnel qui... [Lire la suite]
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02.03.09

Plat - Joue de porc à la bière, au miel et aux épices

Merci à Marie-Claire, pour sa participation au concours Miel.   La recette est datée du 2 mars 2009, visible sur dumieletdusel.canalblog.com
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26.02.09

Du miel au vin...

La classification vins blancs, vins rouges est simple; l'appréciation de ses arômes, dits primaires, suppose un bon nez. Les arômes primaires des vins se décomposent en 4 catégories : noisette, abricot, chevrefeuille et miel. On classifie ensuite plus finement les vins, pour obtenir :        Les arômes            -  Les cépages miel, brioche, ambre        - Chardonnay miel, brioche, pipi de chat - Sauvignon miel, litchi,... [Lire la suite]
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21.02.09

Concours : le miel - mars 2009

Du 24 février à fin mars, je propose un concours sur le thème Le miel. Vous pouvez proposer une recette par catégorie - entrée, plat, dessert, boisson - ou un article. Le jeu se déroule jusqu'à fin mars... c'est assez court ! Il vous suffit d'envoyer votre proposition, avec ou sans photo, avec ou sans blog, en précisant votre titre de recette ou d 'article, prénom ou pseudo, blog à cuisinekarine@gmail.com. Vous pouvez aussi donner votre avis sur les recettes via le "commentaire". psst... et les lots ? ... ah,... [Lire la suite]
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27.01.09

Grog miel gingembre thym

Le rhume est là, mais pas de rhum sous la main... voici le grog miel gingembre thym - thé aux agrumes ou saveurs fruitées légères, une c.c. miel, une pincée de thym, du gingembre rapé Faire bouillir l'eau avec le gingembre 15 mns pour enrayer le rhum, testé, approuvé !
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