18.03.09

Pâte brisée

La pâte brisée se décline, elle se parfume au vinaigre balsamique, basilic ou épices par exemple. La pâte brisée  200 g farine, 100 g beurre, 1 pincée sel + eau .                     Mélanger, pétrir, et réserver 1/2 heure au frigo Quelques idées de tartes parfumées - pâte au basilic : tarte à la brousse et au légume vert (250 g brousse, 3 oeufs, 10 cl crème, 1 poireau OU 50 g de brocoli ou  épinard)- quiche lard, pommmes, pruneaux, boudin
Posté par chachinette à 14:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

25.02.09

Lasagnes saumon brocoli

Colorer sa vie, avec l'aide du brocoli... C'est un légume que j'ai appris à cuisiner, ne l'appréciant guère en raison de son manque de goût. La recette des lasagnes saumon brocoli ne présente aucune difficulté : du saumon et du brocoli cuit, de la béchamelle, c'est aussi délicieux que simple...
Posté par chachinette à 09:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
27.10.08

Spagetti courgette

Les courgettes ont le méritent de pouvoir être utilisées, en cuisine, crues ou cuites, coupées en fines lamelles ou en rubans, pelées en partir ou non... Dans cette recette j'utilise plusieurs variations... Ingrédients spagettis et une courgette Préparation Cuire vos spagettis dans l'eau bouillante avec un léger filet d'huile. Laver la courgette, découper de petits dés, des demi lamelles, de fins batonnets... Faire cuire les dés dans de l'eau au micro-onde (max, 3 minutes). Beurrer les spagettis, agrémenter et... [Lire la suite]
Posté par chachinette à 18:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
29.09.08

Lasagnes à la citrouille

Une version différente des lasagnes... colorée aux couleurs de l'automne... Ingrédients (pour un plat) : lardons, 1/2 citrouille, sauce béchamel, 3 lasagnes béchamel : 50 g. beurre, maïzena, 1/4 l. lait, muscade Préparation Faire bouillir de l'eau et préchauffer le four à 200°C. Faire revenir, à la poele, les lardons. Epépiner, retirer la peau de la citrouille. Découper la ne morceaux et la faire cuire, avec un peu d'eau, dans une casserole (10 min). Préparer une béchamel (voir autre recette). Mélanger... [Lire la suite]
Posté par chachinette à 10:57 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
29.09.08

Lasagnes à la bolognaise

C'est un plat vite prêt, économique... et délicieux Ingrédients (pour un plat) : 2 steacks hachés, sauce bolognaise, 3 lasagnes béchamel : 50 g. beurre, maïzena, 1/4 l. lait, muscadePréparation Faire bouillir de l'eau et préchauffer le four à 200°C. Faire revenir, à la poele, les steacks, puis ajouter la bolognaise. Préparer une béchamel (voir autre recette). Mélanger la béchamel à la viande et sauce. Beurrer un moule. Plonger chaque feuille de lasagne quelques minutes dans l'eau bouillante, l'une... [Lire la suite]
Posté par chachinette à 10:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :