08.04.09

Polenta à la roquette

On continue avec de la roquette, une herbe qui pousse facilement, même sur un balcon ! Ingrédients, en plat végétarien pour 3 175 g roquette, 100 g polenta, 2 c.c. paprika, 1 c.s. huile, 100 g. ricotta (optionnel) Préparation  Chauffer 5 dl d'eau avec une pincée de sel et 1 c.s. de paprika. Au premier bouillon, verser la polenta et faire épaissir en remuant. Ajouter la ricotta. Couvrir pour garder chaud. Dans une cocotte huilée, faire revenir la roquette avec une pincée de sel. Remuer à feu vif et quand elle... [Lire la suite]
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25.11.08

Salade hivernale

Une salade légère, il suffit de préparer et mélanger des endives, du fromage (type emmental), de noix et d'assaisonner le tout d'une vinaigrette, si possible au vinaigre de noix ou de cidre...
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03.09.08

Salade de soja

Ingrédients125 g. de germes de soja, 1 branche de céléri, 1 carotte, 1 concombre, 3 c.s.  raisins secs1 c.s. vinaigrette, 1 c.s. yaourt, sel, poivre Préparation Mettre les germes de soja, les raisins et légumes dans un saladier.Mélanger la vinaigrette et le yaourt, saler, poivrer. Idée ! remplacer le soja par du choux blanc.
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