18.11.08

Les blinis - recette express

Voici la recette des blinis... cette de la composition 'blini, noix de St Jacques - conseil oenologique' suivra... Préparation 5 min Cuisson 20 min Ingrédients 1 yaourt (bulgare), 1 pot à yaourt de farine , 1 œuf, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel Préparation Verser le yaourt puis la farine et les autres ingrédients dans un saladier et les mélanger pour obtenir un pâte onctueuse. Laisses la reposer la pâte une heure au réfrigérateur. Faire cuire les blinis dans une poêle antiadhésive. A servir... [Lire la suite]
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17.11.08

Les blinis... un petit tour en Russie

Dans l'ancienne Russie, on dégustait joyeusement les blinis à la fin de l'hiver qui correspond à l'arrivée du printemps (repris sous la notion de "carême"). Ils se consomment chaud et se marient aussi bien avec des douceurs (miel, chocolat, fromages...) que des saveurs iodées (oeufs de poisson, tarama, poissons fumés). Je vous propose une association intéressante, la combinaison des blinis et des noix de St Jacques.
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