04.09.08
Saumon mariné "gravlax"... la suite, et fin !
Le lendemain, (soit maintenant !) sortez le saumon 1 h. avant de servir et essuyez le dans du papier absorbant.
Coupez le en lamelles et que vous disposez sur le plat.
Poivrez légèrement.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Servez avec le saumon.
Conseil de la sommelière en herbe ! Un vin blanc...
03.09.08
Confiture de prunes
Connaissez-vous le plaisir de faire ses confitures ? Si ce n'est pas le ca,s je vous invite à le découvrir, avec cette recette basique... mais délicieuse.
On commence par repérer ces fruits dont la couleur nous inspire, là ce sont des prunes noires, à la chaire orangée. On en goûte une, on s'empresse d'en remplir un sac... et de retour du marché l'aventure commence.
On les lave, les découpe en morceaux; on retire la peau, et ici où là, aussi la majorité des noyaux. On les met dans une casserole avec le gelsuc et là, quel plaisir que de les voir fondre, que de regarder le jus se répandre peu à peu... On en écrase quelques unes, les yeux s'agrandissent, la cuisine se répand d'un odeur de prunes... Quelques minutes plus tard on en prélève un peu, que l'on dépose dans une coupe et place rapidement dans la partie congélateur du frigo. Deux minutes plus tard on vérifie que la confiture est suffisament compacte, comme l'indique Gelsuc !
Ingrédients : des prunes et du gelsuc
02.09.08
Gateau à la banane
Ingrédients
80 g beurre; 1 tasse de sucre; 2 oeufs; 3 bananes; 1,5 tasse de farine; 1,5 tasse de bicarbonate de soude;sel
Préparation 20 minutes Cuisson 1 heure
- Battre les oeufs, rajouter en mélangeant le sucre et le beurre.
- Ajouter les bananes.
- Tamiser la farine et ajouter le sel et bicarbonate, mélanger.
- Graisser un moule, répartir la pête et enfourner à 180° pendant une heure.
Pâtes au brocoli
Je n'apprécie guère le brocoli que je trouve fade... mais là, ce fut une surprise !
Ingrégients : pâtes (spagettis, penne...), brocoli, huile, sel, parmesan, beurre
- Faire bouillir les pâtes 5 mins avec un filet d'huile.
- Rajouter le brocoli, laisser bouillir encore 5 mns.
- Egouttez et beurrer, et rajouter éventuellement de la crème fraîche ou du parmesan.
C'est si simple, et si bon !