poisson - La cuisine de Karine

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poisson

27 février 2009

Papilottes de limande

Ingrédients, pour 2 , 2 filets de limandes, 125 g de champignons, 2 échalotes, 1/2 citron, 10 g beurre, sel, poivre Préparation - 1/2 heure, cuisson : 25 min (en tout) Nettoyer et découper les champignons et les arroser de citron. Peler et hacher les...

Posté par chachinette à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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30 décembre 2008

Réveillon au champagne...

Quelques boules, quelques bougies, et des bulles o°0.o°0.o°0 ! Flûtes de champagne et brochettes de gambas aux litchis - gambas aux litchis : recette sur Papillesetpupilles.blogspot.com, recettes de fêtes - déposer un litchi au fond de chaque flûte et...

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Tags: poisson, champagne

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19 décembre 2008

Velouté au choux-fleur, langoustines

Un velouté léger, pour un soir... Un velouté de choux-fleur, accompagné de quelques langoustines... Ingédients (pour 4) : - 1 petit chou-fleur- 1 litre de bouillon de volaille - moulin 5 baies, crème fraîche - 16 langoustines Préparation : 10 min Cuisson...

Posté par chachinette à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, choux

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21 novembre 2008

Saint Jacques aux poireaux

Préparation 20 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 coquilles saint-jacques - 1 petite gousse d'ail - 2 poireaux, vin blanc, beurre- beurre Préparation Si ce n'est fait, nettoyer la chair dans plusieurs eaux et les égoutter...

Posté par chachinette à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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18 novembre 2008

La noix, quel éclat !

Je vous propose une association intéressante, la combinaison des blinis et des noix de St Jacques. Le blini, chaud, crée une ambiance chaleureuse, et il se marie merveilleusement bien aux saveurs iodées aussi ai-je choisi la noix de St Jacques, fraiche...

Posté par chachinette à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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6 novembre 2008

Terrine thon courgette

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) - 1 courgette- 4 oeufs - 1 boite de thon- 4 c.s. cl de crème - 1 noix de beurre - 1/2 boîte de concentré de tomates - huile, sel et poivre Préparation Préchauffez le four à thermostat...

Posté par chachinette à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, courgette

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26 octobre 2008

Sardines provencales

Des sardines ou de la daurade, quelques pommes de terre et tomates, sel, poivre et herbes de provence... Faire bouillir 5 min. les pommes de terre. Tapisser le fond du moule des pommes de terre et tomates. Déposez le poisson, épicez, enfournez. C'est...

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Tags: poisson

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21 octobre 2008

Tartines parfumées aux crevettes

Ingrédients (pour 12 tartines) ½ miche de pain de campagne Ciboulette, gingembre frais, 250 g crevettes, 1 c.s. maïzena, 1 c.c. sauce soja, huile, coriandre Préparation Mixer les crevettes, la maïzena, la sauce soja et le coriandre, 15 secondes. Faire...

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Tags: poisson, tartine

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9 octobre 2008

Daurade à l'aigre-doux

Préparation 15 min Cuisson 30 min Ingrédients Pour 4 personnes) 1 daurade (1,2 kg)4 bulbes de fenouil2 oranges non traitées2 clous de girofle2 c.c. huile de pépins de raisinfleur de sel, poivre Préparation Lavez, retirez les côtes des fenouils, coupez...

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Tags: poisson

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26 septembre 2008

Flans au crabe

Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de gruyère râpé - sel et poivre - piment de cayenne ou muscade - 1 boîte de miettes...

Posté par chachinette à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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