Soupe aux palourdes

Bon, quand est-ce qu'on mange ?

    Ca arrive... juste encore 2 mots . Il s'agit ici d'une soupe aux palourdes, extraite de La cuisine asiatique, ed. "La cuisine autour du monde". Des recettes intéressants mais il me semble que ce livre soit dépassé ou simpliste. Cette soupe est par exemple classée en "Chine" alors qu'elle aurait aussi pu l'être au au Vietnam.

    L'intérêt de cette recette réside dans sa simplicité...

Ingrédients

16 palourdes, sel, carotte, gingembre, 1/2 concombre, 4 champignons parfumés, 8 dl bouillon, 1/2 cs sel, 1 cs saké

Préparation -  15 min Cuisson 15 min

Laver les palourdes : les laisser tremper dans l'eau salée pour qu'elles dégorgent.
Emincer les légumes. Porter le bouillon à ébullition, ajouter palourdes, sel, saké, légumes et cuire 1 min.