La cuisine de Karine

28 février 2009

Le Procope - Une des "institutions" parisiennes... au coeur du 6ième.

Le Procope, le plus vieux café de Paris... Ce fut le café des philosophes, fondé en 1686 par Francesco Procopio dei Coltelli, Voltaire, Danton, Robespierre, Marat ou Benjamin Franklin côtoyaient ce lieu prestigieux. Un décor surprenant, style brasserie,...

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27 février 2009

Papilottes de limande

Ingrédients, pour 2 , 2 filets de limandes, 125 g de champignons, 2 échalotes, 1/2 citron, 10 g beurre, sel, poivre Préparation - 1/2 heure, cuisson : 25 min (en tout) Nettoyer et découper les champignons et les arroser de citron. Peler et hacher les...

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Tags: poisson

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26 février 2009

Concours ôdelices - oh, hisse, oh , hisse !

Sincères remerciements pour vos clics pour ma recette (n°11) sur http://www.odelices.com : youpi, classée 4ième ! Ma fan la plus active semble Chris, une récompense lui est donc réservée...

Posté par chachinette à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2009

Brochettes de poulet

Ingrédients - pour 2 300 g blanc de poulet 10 cl sauce soja, 3 c.s. mirin (vinaigre de xérès), 1 c.s. huile, 3 c.s. saké, 1 c.s. huile, 1 c.s. sucre semoule 30 g gingembre frais, 1 poivron (jaune de préférence), sel, poivre 3 c.s. graines de sésame Préparation...

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Tags: poulet

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26 février 2009

Du miel au vin...

La classification vins blancs, vins rouges est simple; l'appréciation de ses arômes, dits primaires, suppose un bon nez. Les arômes primaires des vins se décomposent en 4 catégories : noisette, abricot, chevrefeuille et miel. On classifie ensuite plus...

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Tags: vin, miel

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25 février 2009

Lasagnes saumon brocoli

Colorer sa vie, avec l'aide du brocoli... C'est un légume que j'ai appris à cuisiner, ne l'appréciant guère en raison de son manque de goût. La recette des lasagnes saumon brocoli ne présente aucune difficulté : du saumon et du brocoli cuit, de la béchamelle,...

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Tags: pâte, brocoli

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24 février 2009

Jarret de veau braisé au cidre

Ingrédients 1 jarret de veau, 4 tr. jambon cru 800 g navets, 400 g pruneaux, 7 échalottes, 2 c.s. miel, 2 cs fond de veau, 1 bouquet garni, 80 g beurre, sel, poivre Préparation - 35 min + 3 heures de cuisson Lavez, épluchez les navets et découpez les...

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Tags: cidre, viande, pruneaux

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22 février 2009

Honey recipes - march 2009

You like Honey ? Send me your honey recipe(s) - for first or main dish, desert or drink. No more 4 recipes per person ! Get a "dear honey" reward. Please, write your pseudo or name, blog, join a photo and send it to cuisinekarine@gmail.com

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Tags: english

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21 février 2009

Concours : le miel - mars 2009

Du 24 février à fin mars, je propose un concours sur le thème Le miel . Vous pouvez proposer une recette par catégorie - entrée, plat, dessert, boisson - ou un article. Le jeu se déroule jusqu'à fin mars... c'est assez court ! Il vous suffit d'envoyer...

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Tags: miel

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20 février 2009

Syllabub

Le nom de cette recette me semble tellement poétique que je le conserve. A côté de la recette, un tableau - une femmme rondelette, un seau de lait au bras avec en arrière plan des montagnes aux tons violet... Ingrédients - pour 2 150 ml de crème "double-cream"1...

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