Articles populaires – La cuisine de Karine

16 novembre 2008

Concours de Noël

L'automne est encore là, leus feuilles tombent peu à peu, d'autres, jaunes, oranges ou rouges nous ravissent les yeux... Noël approche à petits pas... Il reste quelques semaines pour s'organiser pour les fêtes. A cette occasion, Laetita vous propose un...

Posté par chachinette à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2008

Salon Cuisinez, Paris

C'est parti...le salon Cuisinez : 24-25-26 octobre - au Caroussel du Louvre, à Paris - www.salon-cuisinez.com, dégustations, marché, cours de cuisine... J'ai particulièrement aimé : les dégustations de whisky au stand "Classic malts of scotland". Quelques...

Posté par chachinette à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2008

Pannacotta au vert printannier

Préparation 10 minutes Repos 1 heure Ingrédients 40 cl de lait demi-écrémé10 cl de crème fraîche liquide1/2 c. à café d’agar-agar en poudre Préparation Dans une casserole, mélanger le lait, la crème liquide et l'agar-agar : portez à ébullition et puis...

Posté par chachinette à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2008

Gateau à la banane

Ingrédients 80 g beurre; 1 tasse de sucre; 2 oeufs; 3 bananes; 1,5 tasse de farine; 1,5 tasse de bicarbonate de soude;sel Préparation 20 minutes Cuisson 1 heure Battre les oeufs, rajouter en mélangeant le sucre et le beurre. Ajouter les bananes. Tamiser...

Posté par chachinette à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, recette, banane, dessert, gateau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2008

Mado délices, à Asnières/seine (92)

Mado Délices ... c'est un nouveau concept de restauration rapide une épicerie fine avec des produits bio issus du commerce équitable une ambiance tonique et vivifiante l'accueil et la chaleureese convivialité de Mado bar à jus de fruits frais, à soupe,...

Posté par chachinette à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar, bio, restaurant, épicrie, équitable

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2008

Pâtes au brocoli

Je n'apprécie guère le brocoli que je trouve fade... mais là, ce fut une surprise ! Ingrégients : pâtes (spagettis, penne...), brocoli, huile, sel, parmesan, beurre Faire bouillir les pâtes 5 mins avec un filet d'huile. Rajouter le brocoli, laisser bouillir...

Posté par chachinette à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, pasta, pate, recette, recipe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2008

Thé à la rhubarbe

Un rafraîchissement pour vaincre la fournaise dans certains pays, tels l'ouzbékistan, la Géorgie... Pour 10/12 tasses : 1,5 kg de rhubarbe fraîche, sucre, 1 citron, menthe fraîche Préparation Lavez ét égouttez la rhubarbe. Coupez les feuilles et extrémités,...

Posté par chachinette à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé, asie, menthe, rhubarbe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2008

Les anguilles, à la japonaise

Si vous avez la chance de voyager au Japon, je vous conseille Miyajima : certes c'est très touristique... mais assez vaste pour se sentir dans un univers magique. Quant à ses spécialités culinaires, hum ! Découvrons seulement ici les anguilles sur riz...

Posté par chachinette à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, poisson, Japon, asie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2008

Thé, rillettes de thon au thé fumé

Préparation : 10 mn Repos : 45 mn Economique, facile Pour un bol : 300 g de thon au naturel /2 petits suisses, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse /1/2 citron, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, thé fumé, paprika, sel et poivre Egouttez...

Posté par chachinette à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, poisson, thon, thé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2008

Je n'avais pas de château

Je n'avais pas de château, Florence Delaporte, Gallimard "La chaleur et l'alcool font mauvais ménage, surtout par cette chaleur moite, dégoulinante, qui tétanise l'esprit. On se bat avec ses narines, l'air transporte des coulées d'odeurs plus ou moins...

Posté par chachinette à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre, olfactif, orange, sensualité

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2009

Jarret de veau braisé au cidre

Ingrédients 1 jarret de veau, 4 tr. jambon cru 800 g navets, 400 g pruneaux, 7 échalottes, 2 c.s. miel, 2 cs fond de veau, 1 bouquet garni, 80 g beurre, sel, poivre Préparation - 35 min + 3 heures de cuisson Lavez, épluchez les navets et découpez les...

Posté par chachinette à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, viande, pruneaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2009

Oeufs cocotte à la roquette

La version longue (de la recette suivante), à la roquette, sans micro-onde Ingrédients - pour 4 100 g roquette ou épinard, 4 oeufs, 14 cl creme, 10 g beurre, pain de mie, 2 tranches jambon, sel, poivre Préparation 5 min, cuisson 20 min Préchauffer le...

Posté par chachinette à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, oeuf, roquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2009

Travers de porc au soja / Prép 15 min Cuisson 15 min

Ingrédients; pour 4 1 kg de travers de porc 400 g germes de soja 6 c.s. sauce soja 4 c.s. ketchup 3 c.s. sucre sel, poivre Préparation Détaillez le porc en bandes de 3 ou 4 côtes que vous incisez légèrement. Mélangez le sucre et le sel et en frottez la...

Posté par chachinette à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, soja, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2008

Confit d'échalotes - Chutney

Un confit, idéal pour accompagner une assiette de fromages ou du foie gras... Il est indiqué 1 heure de cuisson... mais vous pouvez réduire le temps en en faisant de petites quantité ou en faisant bouillir les échalotes rapidement dans de l'eau au préalable....

Posté par chachinette à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre baslamique, échalotes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2008

Goûter à Milan (Italie)

Est-il possible de ne pas se régaler à Milan... et d'ailleurs en Italie en général ? Ce pays du "slow food", vous accueille, dans une ambiance européenne, parfois le charme désuet des jolies napes roses et des petits plateaux recouverts de napperons au...

Posté par chachinette à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèpes, chocolat, café

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2008

Gateau au chocolat (micro-onde)

Pour 6 personne(s) - 3 oeufs entiers- 100 gr de sucre- 125 gr de beurre- 125 gr de chocolat noir 70 %- 50 gr de farine- 5 cl de lait - oopps ! là j'ai un gros doute, ml peut-être ? - Cacao poudre amer pour le décor ! Préparation - Fouetter les oeufs avec...

Posté par chachinette à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: micro-onde, chocolat, gâteau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2008

Saumon mariné "gravlax"... la suite, et fin !

Le lendemain, (soit maintenant !) sortez le saumon 1 h. avant de servir et essuyez le dans du papier absorbant.Coupez le en lamelles et que vous disposez sur le plat.Poivrez légèrement.Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.Servez avec le...

Posté par chachinette à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, recette, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2008

Le gratin de Bettina, Das Bettina Kartoffelgratin (de)

Merci aux visiteurs habitant en Allemagne pour leurs visites... Voici le gratin de Bettina, simple et si bon ! Préparation 10 min Cuisson 30 mins Ingrédients pomme de terre, fromage (Fourme d'Ambert, gruyère...), sel, poivre Préparation Faire bouillir...

Posté par chachinette à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, gratin, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2008

Sushi de sardine en feuille de vigne

Préparation 20 mn, 30 mn marinade, 50 min riz Ingrédients 360 g de riz à sushi pour 12 pièces, 6 petites sardines fraîches, 5 cl de vinaigre de riz, 12 feuilles de vigne, feta, aneth, huile, origan, sel Lever les filets de sardines et les parsemer de...

Posté par chachinette à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vigne, sardine, sushi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2009

Hachis parmentier de canard au potiron

Ingédients pour 4 3 cuisses , 600 g confit de canard500 g potiron1 c.s. canelle20 g parmesan rapésel, poivre Préparation Coupez en morceaux, épépinez le potiron et faites le revenir dans de la graisse de canard, à la poêle, epndant 10 minutes.Ajoutez...

Posté par chachinette à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, viande, hachis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2008

Cocktail tokyoïte

C'est l'heure de l'apéro ! Un cocktail très, et surtout, apprécié par les femmes... Ingrédients Verser dans un shaker 1/2 pomme granny coupée en dés, 2 tranches de gingembre frais, 0,5 cl de sirop de pomme; gin Préparation Ecrasez le tout avec un pilon...

Posté par chachinette à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, asie, cocktail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2009

Polenta à la roquette

On continue avec de la roquette, une herbe qui pousse facilement, même sur un balcon ! Ingrédients , en plat végétarien pour 3 175 g roquette, 100 g polenta, 2 c.c. paprika, 1 c.s. huile, 100 g. ricotta (optionnel) Préparation Chauffer 5 dl d'eau avec...

Posté par chachinette à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, polenta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2009

Charlotte au chocolat

Ingrédients (pour 4) - 4 oeufs- 1 paquet de biscuits à la cuillère- 1 tablette de chocolat- 2 c.s. sucre Préparation - préparer au moins une demi journée à l'avance... Faire un bain-marie (*) pour faire fondre doucement le chocolat.Battre les jaunes d'oeufs...

Posté par chachinette à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, charlotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2008

Velouté au choux-fleur, langoustines

Un velouté léger, pour un soir... Un velouté de choux-fleur, accompagné de quelques langoustines... Ingédients (pour 4) : - 1 petit chou-fleur- 1 litre de bouillon de volaille - moulin 5 baies, crème fraîche - 16 langoustines Préparation : 10 min Cuisson...

Posté par chachinette à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2009

Du miel au vin...

La classification vins blancs, vins rouges est simple; l'appréciation de ses arômes, dits primaires, suppose un bon nez. Les arômes primaires des vins se décomposent en 4 catégories : noisette, abricot, chevrefeuille et miel. On classifie ensuite plus...

Posté par chachinette à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, miel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote